10. Regionales Kochduell

Was muss vorbereitet werden?

Einkauf, Räumlichkeiten organisieren

Wie funktioniert das?

Zum Einstieg mit Begrüßung könnt ihr auch ein kleines Spiel oder einen Impuls über bewusstes Einkaufen (regional, saisonal, fair) geben. Danach werden die Gruppen über Ablauf, Bewertung und Vorgaben informiert – das alles könnt ihr vorher im Organisationsteam festlegen. Jede Gruppe bekommt eine Kochstelle oder Küche zugewiesen und ein Grundpaket mit verschiedenen regionalen Zutaten, von denen jedes Produkt im Menü vorkommen muss.

Zusätzlich bekommt die Gruppe ein Budget oder Spielgeld, mit dem sie faire Sachen einkaufen dürfen, die von den Organisatoren mitgebracht wurden. Dadurch kann dem Gericht eine spezielle Note verpasst werden. Im Anschluss wird dann fleißig gekocht, natürlich müssen auch nebenher Tische gedeckt und kreative Menükarten angefertigt werden. Insgesamt sollten die Gruppen circa zwei Stunden Zeit haben. Eine extra ausgewählte Jury oder das Orgateam verkostet dann die Menüs und kann sich, während die Teilnehmer schon mal aufräumen, beraten. Es folgen Siegerehrung, Reflexion und ein gemütlicher Ausklang der Aktion.

Tipp

• Standardzutaten wie Gewürze, Öl oder Eier sollte jedes Team unbedingt im Grundpaket bekommen.
• Jury mit mindestens vier Leuten besetzen und ein Bewertungsschema für die Jury vorbereiten.
• Viele Variationen des Kochduells sind möglich. Zum Beispiel könnte die KLJB im Dorf ein generationenübergreifendes Kochduell veranstalten oder verschiedene Kulturen zusammenbringen.